Zgodnie z prawem piwo bezalkoholowe może zawierać minimalne ilości alkoholu. Jednak są one tak znikome, że nawet w przypadku spożycia większej ilości takiego piwa upicie się nim nie jest możliwe.
Na podstawie ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi przyjmuje się, że piwo bezalkoholowe może zawierać nie więcej niż 0,5% alkoholu.
Ile alkoholu ma piwo bezalkoholowe naprawdę?
Nawet gdyby piwo bezalkoholowe zawierało najwyższy dopuszczalny limit alkoholu, czyli 0,5%, nadal byłaby to ilość ok. dziesięć razy mniejsza niż w standardowym piwie z alkoholem. Dla porównania: alkohol pochodzący z fermentacji znajduje się także w kiszonkach (do 0,5%), kefirze (do 0,5%), chlebie żytnim na zakwasie (do 0,3%) czy soku winogronowym (do 0,4%)1. Piwo bezalkoholowe jest jak większość produktów fermentowanych – zawiera śladowe ilości alkoholu, szczególnie te w wariancie 0,0%.
Reakcja organizmu na alkohol i tempo jego metabolizmu jest kwestią indywidualną, zależną m.in. od płci, wagi, ogólnej kondycji, a nawet tego, czy przed spożywaniem alkoholu coś jedliśmy. Niemniej upicie się jednym piwem bezalkoholowym jest praktycznie niemożliwe, podobnie jak nie da się wprowadzić w stan upojenia alkoholowego przez spożycie nawet większej ilości wymienionych wyżej produktów. Dopiero wypicie dziesięciu butelek piwa bezalkoholowego byłoby równe konsumpcji ilości alkoholu, jaka znajduje się w jednej butelce zwykłego piwa 5,5%. Jednak należałoby spożyć je naprawdę bardzo szybko, co w przypadku 5 litrów napoju wydaje się dość trudne.
Tu warto wziąć pod uwagę fakt, że w praktyce piwa bezalkoholowe zawierają znacznie mniej alkoholu, niż pozwala prawo – zazwyczaj ok. 0,15-0,2%. Co najważniejsze, obecnie ponad 98% piw bezalkoholowych dostępnych w Polsce to warianty 0,0%. Takie piwa zawierają 0,01-0,03% alkoholu, czyli znacznie mniej niż dojrzały banan. Zdaniem ekspertów zajmujących się analizą piwa pod kątem zawartości alkoholu te dziesiętne części promila są trudne do wykrycia nawet przez najczulsze urządzenia pomiarowe2. Tak minimalne ilości są zupełnie obojętne dla ludzkiego organizmu.
A więc jak piwo bezalkoholowe wpływa na organizm człowieka? W większości przypadków – neutralnie, o ile nie mówimy o osobach uczulonych na składniki piwa lub mających określone przeciwwskazania zdrowotne.
Zadając sobie pytanie: piwo bezalkoholowe, a zdrowie warto wziąć pod uwagę powyższe informacje.
1 Raport „Zerówki zmieniają rynek piwa Rewolucja 0,0% trwa”: https://www.browary-polskie.pl/raport-o-piwach-bezalkoholowych-zerowki-zmieniaja-rynek-piwa-rewolucja-00-trwa-edycja-2025/
2 https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7340701225639661568/ [dostęp 4.07.2025].
