Napój alkoholowy
Definicja napoju alkoholowego została określona w Ustawie z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Zgodnie z art. 46 wymienionego dokumentu, napojem alkoholowym jest produkt przeznaczony do spożycia, zawierający alkohol etylowy pochodzenia rolniczego w stężeniu przekraczającym 0,5% objętościowych alkoholu.
Jak można klasyfikować napój alkoholowy? Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi wyodrębnia 3 podstawowe kategorie trunków. Podział stosowany w dokumencie dotyczy zawartości alkoholu oraz jest stosowany w procesie uzyskiwania koncesji na alkohol. Wyróżniamy w związku z tym napoje alkoholowe:
- o zawartości do 4,5% alkoholu oraz piwo,
- o zawartości powyżej 4,5% do 18% alkoholu (z wyjątkiem piwa),
- o zawartości powyżej 18% alkoholu.
Podział napojów alkoholowych ustala też Ustawa z dnia 2 grudnia 2021 r. o wyrobach winiarskich, która precyzuje rodzaje napojów winiarskich (m.in. wino owocowe, wino z soku winogronowego, cydr, perry, miód pitny).
Rodzaje napojów alkoholowych charakteryzuje również Ustawa z dnia 6 grudnia 2008 r. o podatku akcyzowym, która w Rozdziale 2 Działu 4, wymienia następujące napoje alkoholowe:
- alkohol etylowy,
- piwo,
- wino,
- napoje fermentowane,
- wyroby pośrednie.
Regulacje Unii Europejskiej, które definiują i kategoryzują napój alkoholowy to przede wszystkim:
- Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/787 z dnia 17 kwietnia 2019 r. – dotyczy napojów spirytusowych,
- Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 – wino, produkty winiarskie,
- Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 251/2014 z dnia 26 lutego 2014 – aromatyzowane produkty winiarskie,
- Dyrektywa Rady 92/83/EWG z dnia 19 października 1992 r. – struktura podatków akcyzowych od alkoholu i napojów alkoholowych.
Rynek napojów alkoholowych w 2025 r. w Polsce osiągnął wartość 51,5 mld zł. Produkcja napojów alkoholowych jest monitorowana przez Główny Urząd Statystyczny, który regularnie publikuje dane dotyczące produkcji i sprzedaży alkoholu.
Dane te można znaleźć również na naszym portalu w zakładce Rynek – Statystyki GUS
Najczęściej wyszukiwane
System kaucyjny
System kaucyjny to mechanizm mający za zadanie wsparcie recyklingu oraz ponownego wykorzystania opakowań.
Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy
Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy (ZP PPS) to największa w Polsce organizacja reprezentująca producentów spirytusu i wyrobów spirytusowych.
Winifikacja
Winifikacja to proces przekształcania winogron w wino. Celem winifikacji jest przekształcenie cukru zawartego w gronach w alkohol etylowy i dwutlenek węgla.
