Struktura spożycia napojów alkoholowych odnosi się do sposobu, w jaki konsumenci rozkładają swoje wydatki i preferencje na różne rodzaje napojów alkoholowych w danym okresie czasu lub w danej społeczności. Do głównych elementów struktury spożycia napojów alkoholowych należą: rodzaje napojów alkoholowych, demografia konsumentów, częstotliwość konsumpcji, preferencje regionalne. W przypadku danych publikowanych przez Krajowe Centrum Przeciwdziałania Uzależnieniom (KCPU), na podstawie danych GUS, podawana jest struktura spożycia dla całej populacji z podziałem na rodzaje alkoholi.
Struktura spożycia napojów alkoholowych jest istotnym elementem badań rynkowych, ponieważ pozwala zrozumieć preferencje konsumentów i dynamikę ich zmiany.
Poniższy wykres prezentuje dane publikowane przez KCPU za lata 2002 – 2025 w Polsce i pokazuje spożycie napojów alkoholowych na jednego mieszkańca w podziale na:
- wyroby spirytusowe w przeliczeniu na 100% alkohol,
- w przypadku pozostałych rodzajów napojów alkoholowych obliczono ilość 100% alkoholu przyjmując założenie, iż w jednym litrze: piwa zawartych jest 5,5% alkoholu, a wina (miodu pitnego) zawartych jest 12% alkoholu.
Struktura spożycia alkoholu w Polsce w 2025 r. przedstawia się następująco:
- 54,3% – konsumpcja piwa,
- 7,1% – wino,
- 38,6% – napoje spirytusowe.
Struktura spożycia alkoholu w Polsce w latach 2002 – 2025:
Na podstawie powyższych danych można przeanalizować spożycie alkoholu w Polsce na przestrzeni lat 2002 – 2025 i pokazać zmieniające się preferencje konsumentów oraz różnice w dynamice spożycia poszczególnych kategorii alkoholi.
