Ustawa o wyrobach winiarskich to kompleksowy akt prawny regulujący produkcję, oznakowanie, obrót oraz kontrolę jakości wyrobów winiarskich w Polsce. Wprowadzona w życie 7 marca 2022 r. ustawa ma na celu dostosowanie krajowych przepisów do unijnych regulacji, zwłaszcza rozporządzenia UE nr 1308/2013, oraz uproszczenie procedur dla producentów. Ustawa o wyrobach winiarskich stwarza przejrzyste i przyjazne warunki dla producentów wyrobów winiarskich, zwłaszcza tych działających na małą skalę, oraz zapewnia konsumentom produktów wysokiej jakości.
Ustawa reguluje zasady dotyczące wyrobu, znakowania i organizacji rynku fermentowanych napojów winiarskich, a także działalności gospodarczej związanej z ich produkcją i rozlewem.
Szczegółowe zagadnienia, które obejmuje ustawa o wyrobach winiarskich:
- Wyroby winiarskie – ustawa podaje definicje i określa ich klasyfikację, m.in. definiuje kategorie takie jak fermentowane napoje winiarskie (np. cydr, miód pitny), produkty sektora wina czy aromatyzowane produkty sektora wina.
- Reguluje kwestie związane z organizacją rynku wina i określa zasady produkcji i znakowania – szczególnie wymagania dotyczące procesu produkcji, jakości surowców oraz etykietowania wyrobów winiarskich.
- Określa zasady prowadzenia działalności gospodarczej związanej z produkcją wyrobów winiarskich.
- Winnice w Polsce oraz uprawa winorośli na terytorium Polski – ustawa zobowiązuje do ich ewidencjonowania w celu zapewnienia nadzoru oraz zgodności z obowiązującymi przepisami.
- Wprowadza ułatwienia dla małych producentów.
- Ustanawia system certyfikacji dla win odmianowych i rocznikowych.
Ustawa o wyrobach winiarskich dostosowuje polskie przepisy do unijnych standardów, co ma również na celu zwiększenie konkurencyjności polskich wyrobów winiarskich na rynku europejskim.
Ustawa z 2021 r. zastąpiła ustawę z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina.
